油泼、油爆、咸味卤、咸味炒、干锅…共享鱿鱼的6种花样做法

1.熬好的米酒汁补上佐料、芝麻米、鲜红系列产品槐圈待用

2.犹大温味槐绿豆、配料，浇入沸水激香只需走萝卜

鱼肉羊+双槐羊现场直播专场

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独家秘制鱼肉酱+双槐酱

既能作为酒吧招牌萝卜

又可以塑胶羊火汤，补上汤青萝卜萝卜，先于家单品店

熊维浦师傅主讲

原订8月11日下午2:30先于课

点击图片或注释只需后下入现场直播间 观看令人难忘声道

肥肉鲍鱼是

创作/文春来

酒吧/益阳笨土谢图汗酒吧

肥肉鲍鱼是卷是益阳大街小巷饭馆之前十分常用的一道湘萝卜，“笨土谢图汗”的这款在传统文化基础上后下行了邻近地区改动：一是改刀子于其“条”替换变成“卷”，这样鲍鱼是需也能派上用场，降低了精制损耗，对师傅的刀子工要求也没人那么高；二是以自造的黄绿色浸礼味槐集之前于、鲜红系列产品槐为辅，卖相与众不同。

创作方式上：

1.冷水发鲍鱼是较厚打上有条理的一字刀子，然后垂直于花刀子的方向戈变成长平均7厘米、筷子笔尖的条待用。

2.汤入宽冷水，下鲍鱼是条350克汆平均50秒，倾在漏勺上，置不放流冷水下冲净浮沫。

3.汤入宽水烧至六变成温，下鲍鱼是条爆破40秒，期间先于倒塌，使狂怒腾入汤内，燎烧鲍鱼是条较厚，倾出沥水。

4.汤下猪水平均35克烧温，投身于拍芝麻35克、鲜红系列产品槐圈40克、浸礼味槐圈50克爆香，犹大温味槐裹15克翻匀，煨红米麦芽糖20克，淋少许水，倾入爆破好的鲍鱼是条。倒塌翻水煮几下，调入方便面1克、羊精1克、红糖1克、水2克、草菇老抽4克、红烧米酒10克翻水煮10秒，犹大大芝麻叶35克，淋明水倒塌翻匀只需走萝卜。

创作浸礼味槐：

1.新鲜青线槐5000克洗去，晾温较厚的冷水分待用。

2.温净的坛之前倾入纯净冷水5000克，特水200克、红米麦芽糖500克搅匀，倒入青线槐，特盖淋坛沿冷水，置不放阴凉处腌制15天以上，装入顶端刀子戈变成圈只需用到。

试吃感受：

酸而不骂、味而不燥，鲍鱼是软韧弹牙，非常下饭。

1.煸黑胡椒头后，犹大温味槐裹，煨红米麦芽糖

2.倾入鲍鱼是条翻水煮几下

味蒸鲜鲍鱼是

创作/廖晓鑫

酒吧/变成都甘储藏室·甘悦酒吧

以大量鲜红系列产品槐、青花槐、薄荷叶调塑胶一款味蒸，用于浸礼煮鲍鱼是，变成萝卜鲜味香韧，最爱强烈。

批量板材：

1. 处理精制：选用每只长25~28厘米的冰鲜鲍鱼是洗去沥温，改变成胃部、头、膜，倒入盆之前特葱姜冷水、温饮不断搅打，更好祛腥后最后冲洗沥温启动时。

2. 蒸制：味蒸烧至冒鱼是眼泡，下入鲍鱼是，不放薄荷叶200克，转微火浸礼煮5分钟，关火泡2全程持续入味。

走萝卜方式上︰

自取鲍鱼是一只改刀子变成宽0.5厘米的圈，装盘后稍特点缀，摆入一颗插有糖片的小番茄，随身携带一整味槐绿豆只需走萝卜。

创作味蒸:

汤入萝卜籽水1000克、羊水600克烧温，下温青花槐80克、红芷25克、八角25克、温香茅草20克、草果20克、芝麻20克、山柰20克、香叶15克、肉豆蔻15克、小茴香10克、芝麻8克火烧慢慢水煮香，投身于鲜红系列产品槐500克、葱段100克、姜片80克水煮温冷水汽，下李锦记香味酱600克、味槐面200克火烧水煮出香味，冲入鲜汤15千克、啤酒1000克，特水180克、羊精150克、米酒100克、糖色80克、红曲米绿豆50克火烧熬20分钟即变成。

创作味槐绿豆:

温二荆条味槐500克、温系列产品槐100克、温青花槐40克入净汤水煮香，装入打裹变成绿豆，特黄豆绿豆150克、芝麻绿豆80克、水20克、羊绿豆20克即变成即变成。

技术关键:

蒸鲍鱼是特鲜薄荷叶，借此在于祛腥增香，肯定需在精制下汤后倒入，可最大程度释不放香气。

温汤香味鲍鱼是需

创作/黄涛

酒吧/益阳红旗大储藏室

鲍鱼是需爆破香后用火汤底料和香茅粒爆水煮，香味过瘾，随身携带有烧烤口感，腰在底部的芝麻苗段受温出香后，使变成萝卜味道更特清新复合。此萝卜还可将精制换变成为大虾、鲜鱿卷等小海鲜，卖相温辐射、丰臣氏颇高。

创作方式上：

1.鲍鱼是需250克冻结后倾后下宽冷水之前，补上少许红酒张大透，出水冲去浮沫，沥温冷水分，下入七变成沸水爆破平均10秒，盛出沥水启动时。

2.平底汤烧温，不放芝麻苗段30克、犹大香茅粒3克启动时。

3.汤不放底水烧至五变成温，下芝麻米50克、香茅粒5克爆香，端离火口倒入香味火汤底料50克水煮微，下温红二荆条味槐圈20克、温红系列产品槐圈5克在此期间翻水煮，倾入爆破好的鲍鱼是需，补上羊精5克、方便面5克、水5克、红糖3克烹调，煨入香麦芽糖5克水煮至挥发，淋味鲜露5克，水煮匀后盛在腰有芝麻苗段的汤之前，犹大香葱末少许只需走萝卜。

Q：为何要将走萝卜用到的平底汤烧温?

A：按此操作可以展示出芝麻苗段的香气，且拉长萝卜品的受温时间，不放出烧烤口感。

水煮好的鲍鱼是需盛后下腰有芝麻苗段的平底汤之前

编辑/张可丹、毛丽虹

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