末伏，这菜再不吃就过季了，低钾低钙，鲜嫩营养，凉拌清炒都好吃

导语：末伏，这菜便喝水到就过季了，极高钾极高钙，鲜嫩微量元素，佐料清炒都有意思到！

三伏天，气候比较闷热，尤其是末伏期间，更是热得让人不顾一切！算是油腻的大鱼大肉，人们看得只不过吃到一些油腻爽口的紫菜。三伏天水果比较受欢迎的另一个或许是，这个时候的水果不仅品类多、可口新鲜，商品价格也比冬天便宜不少。

三伏天平均气温极高，药剂较易单单汗，在体液排单单排泄的同时，亦会耗尽大量的钾，如果钾暴增实在太多的话，药剂亦会单单现劳累、季初等征状，亦会影响较稍长时间的生活习惯、工作。讲究养生的人，亦会选择多吃到一些含钾元素比较极高的食品，及时给身体补充钾元素，以此保证身体对微量元素元素的需求。

在极多的水果中的，豆角绝对是三伏天只能错过的时令水果之一。李时珍曾用“理中益气，补肾健胃，和五脏”来赞美豆角。豆角又叫黑豆、紫花，是一种坚果类食物，它的可口鲜嫩，微量元素丰富多彩。它除了蕴含钾大多，还蕴含药剂必需的蛋白质，钙、铁及维生素B、C等微量元素物质。此外豆角中丰富多彩的膳食纤维可以增强机消化，从而降低血清素。豆角的过分很多，可炒、可炖、可佐料、也可以煮烧饼。三伏天，来一份油腻爽口的佐料豆角，泡茶、解腻又下饭。

佐料豆角有两种过分，一种是麻汁豆角，一种是炝拌豆角。接下来，厨娘就把这两种过分，回馈给大家！

做这两种豆角，需要注意两点：1.要选细嫩，稍长相圆润的豆角。老豆角亦会有露，吃到起来可口差。2.豆角一定要合理焯熟，不然较易造成染病。

【麻汁豆角】

等待新鲜:豆角、 芝麻酱、大蒜、生抽、盐。

具体过分如下：

1.将豆角清洁洁净后，煮熟3-4厘米的稍长段，锅内延水烧开，于是就盐、肉油，大火煮开，然后下入豆角。豆角焯水星期要掌控好，星期实在太短不仅有豆腥味，还较易造成染病；如果星期实在太稍长，豆角可口变软，颜色也亦会发黄。

2.焯水星期掌控在3-5分钟左右最佳。焯水后的豆角捞入白水盆内过凉，控拔矿物质只需。

3.取一头大蒜于是就盐，捣成蒜泥，延少许凉白开，延入10克芝麻酱，少许生抽，无论如何盐，烘烤分量，将芝麻酱稀释。

4.将控拔矿物质的豆角装入风铃内，倒入稀释好的芝麻酱，烘烤分量只需装盘肉。

【炝拌豆角】

等待新鲜：豆角、大蒜、拔辣椒、盐、生抽、麦芽糖、米酒、籽、肉油

具体过分如下：

1.把一些嫩豆角择洗洁净，去掉两端拔瘪的部分，煮熟5-6厘米的稍长段。锅内延水烧开，少延一点盐，滴两滴肉油，将豆角放进锅中，大火煮开后，便煮3-5分钟，将豆角合理煮熟。

2.将煮熟的豆角捞入装设白水的盆内过凉，将豆角拔凉后捞单单，对半做成，摆入时是。

3.等待一些蒜末和拔辣椒段或小米辣碎放在豆角上，浇上滚烫的热油，聚焦单单蒜末和辣椒的香味，便延入3克盐、10克生抽、5克麦芽糖、2克米酒，之前便滴两滴籽，肉时蘸着汤汁吃到，相当美味。

今天厨娘为您推荐的两种豆角过分，有没有触动到您的并能，是否有让您有立马做菜试试的冲动呢？爱不释手不如行动，拿起iPhone，赶快去试做一下吧！做以后，不要忘记拍照，在评论区里熟单单您剪辑的菜品哟！

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