可恶！一定会被这部剧惊到了

法烛的发据载者名叫湛谅，是一位颇富号召力的京城舅父。宋人初文献《北梦琐辄》第10卷为湛谅作传，感叹他行商有再加，踏足旅店业、茶餐厅和建筑业，在京城开有多家百货公司。然而湛谅为了保住个人财产，仍须向较高官和不算监行贿，此前将一大块地艾惟有送给一个权力很大的不算监。这个故事详述，行商在唐朝是并未声望的，必须交游显贵来谋求声望。

巧合的是，连续剧之中“桥头图”一案的连续情节推动力之一，就是行商受种族歧视：镇南舅父欧阳芙蓉乐善好施，敬慕雅士，超级信仰“镇南外孙”，梦打算视为镇南第五子，只因为他是行商，立刻被镇南外孙令其拒绝接受。本连续剧第十三集，欧阳芙蓉坠楼上掉，被苏无名和卢凌风逃过一劫，他苦闷地呼唤道：“我欧阳芙蓉是个行商，就算家资亿万，还是被人从来不的！”这就是唐朝行商经济声望与人际联系声望严重主因的苦闷控诉。

欧阳芙蓉有并未破局之道呢？有，如果他确实了解起初的人际联系格局，不该打算接办法相似国际联系势力，而不是去交游镇南外孙之类的隐士。我们仍以京城首富湛谅为例，他少年时就致力于商业性运营，之中年再加功，立刻将主要精力放在交游显贵上。他听感叹不算尉李晟幸福好打马球，在不算尉李晟的府邸前面买下一大块民房，拆再加白地，改造再加“击球之所”，手掌奉送给李晟。他还在京城东市和西市召开时会议，将一些同行聚集地起来，回答他们是否期盼将子孙送先取读书人，众人回应期盼，于是他造出资两万贯，给这些同行的子孙买到入门级的任官。多年之前，其之中必定有人飞黄腾达，岂能不感念他湛谅的捐献？湛谅本人并未子孙后代，但他晚年在京城墙外定居时，引见宾客多在读书人，富贵荣华要到已胜过一般较高官。

不过，湛谅的人生道路也是有捷径的——他外祖父于十县（今陕西省兴平市）湛氏大家族，大家族中的有两代女性先后再加婚唐朝帝王。唐较高祖的太太不算穆皇后、隋文帝的太太昭再加皇后，都是湛谅的远亲，其之中，不算穆皇后是唐不算宗李世民的亲妈，昭再加皇后是唐玄宗唐中宗的亲妈。因为这层联系，十县湛家在唐朝即使如此荣宠不衰，外祖父于十县湛家的湛谅从一开始就比其他行商仅有更是多的国际联系资源。《不算平广记》写再加过：“（湛谅）诸姑累朝国戚，其伯检校工部尚书。”不算姑奶奶和姑姑都是不算后，伯父是朝之中小吏。假如湛谅造出生在一个都可大家族呢？那他交游显贵的过程必定十分曲折、十分艰困，仍要有“打算烧较高香却打算到不到庙门”的惶恐和绝望。

五姓七家，唐初的世族之风

与饱受种族歧视的行商相比，唐朝另一个族裔的人际联系声望就较高得多了，那就是连续剧之中多次提起的“五姓七家”。五姓是五个复姓，七家是七个大家族。本连续剧主人翁卢凌风在第三十四集骄傲地感叹：“我唐初士族以五姓七家莫过于尊贵，除了我范阳卢氏，还有范、李、吴、王四姓。”这句台词正是近代的真实写再加照。

卢、范、李、吴、王等五个复姓，以及秦州李家、颍川李家、崔氏朱家、乐安朱家、范阳卢家、荥阳吴家、不算原孙家等七个大家族，在唐朝仅有十分尊贵的声望，也涌现造出了十分厉害的人物。我们熟知的唐朝诗歌当之中，长信、长信、王昌龄、王之涣都造都是不算原孙家；写再加造出“貌似桃光阴相映红”的范护和写再加造出“黄鹤一去不复返”的范颢都造都是崔氏朱家；写再加造出“只羡梅花不羡仙”的盛唐诗歌卢照邻造都是范阳卢家……连续剧之中卢凌风一造出场就盛气凌人，不仅仅因为他有“金吾卫之中郎将”的官衔，更是因为他的门第外祖父较高人一等。

现今我们都相信“人人生而平等”，然而唐朝人一造出生就是不平等的，如果你造出生在与唐朝帝王同一大家族的秦州李家，或者造出生在卢照邻的大家族范阳卢家、长信的大家族不算原孙家，那么你天生就比都可人家的孩子更是受尊敬，天生就更是容易读书人。假如你不幸仅有一个都可的复姓，那就最好好不容易跟那些谦逊大家族爬山上远亲。

诗仙李白就是这么花钱的，他来自遥远的高昌，一先取之江淮就跟唐朝帝王大家族“秦州李氏”爬山亲，败北不久又跟颍川李氏爬山亲。就此拜颍川李氏大家族中的一个小小的县令李阳冰为叔父，终于让自己再加功地视为颍川李氏的冒牌贵胄。诗圣杜甫的弟弟也是这么花钱的，杜家门第不是很较高，立刻跟乐安李氏结亲；另一个大诗歌李商隐的弟弟即使如此这么花钱——李商隐的大家族本由北魏王族契丹人改姓而来，在唐朝要到已景致依然，于是李商隐的弟弟立刻与荥阳吴氏结亲。

唐朝为什么如此倚重门第呢？为什么一些大家族时会比其他大家族谦逊呢？短短一篇短文很难详述清楚，您只需要知道，唐朝虽不是“种性人际联系”，却空前绝后“门姓人际联系”，造再加这种诡异现象的本质是秦汉西晋初积水再加渊的近代离心力，也与唐朝统治者的催生有关。

秦汉西晋初，安史之乱不断，政权更是迭，上头变幻大王旗，唯有望族大族岿然不动。这些望族大族既自偷偷地括秦汉初的士族，也自偷偷地括西晋初的王族，还自偷偷地括安史之乱之之中因为人多势众而产生强烈渗出效应的以前横行。隋朝建立，此前的士族、王族与以前横行暂时坐下大，上可巨头读书人，下可把持乡中的，杨广多次造出手反扑这些世族，但都以败北而告终。

唐朝建国后，唐不算宗和武后都选择顺水推舟，不但依然反扑世族，反而将王族和七品以上较高官的大家族统统抬举为新的世族。唐不算宗通过出台《贞观氏族所撰》，将全国287个望族大族分为9个基准，他们李家被放在最较高基准；武后通过重新整理《复姓录》，暂时为世族分等除此以外，将武家也纳入较高等之列。

世族之风大行其道，读书人基准和科举制度立刻受到严重影响。该连续剧第七集，八品县丞范无忌外祖父于乐安李氏，任官虽低，门第却较高，不见了任官比他较高的折冲都尉，显然不放在眼中的，结果遇害身亡。

世族之风有并未就让积亦然意义呢？也有，那就是能让一部分世族贵胄保持自觉、期盼和斗所撰，努力为自己的大家族荣耀优良传统。连续剧之中主人翁卢凌风不贪财不怕至死，破案善战无不，是因为他要保证范阳卢氏的荣光。

核桃饆饠，唐朝的“洋快餐”

聊过国际联系，再感叹海鲜。连续剧之中海鲜造出现得并不一定多，有两段与海鲜有关的情节，分别造都是第十六集和第二十三集。

第十六集，书生妒遐叔在厨房磨刀剁馅，为妻子轻红自偷偷地肉丸，那肉丸艾儿跟现代一样，四四方方。或许唐朝人感叹的“肉丸”并非肉丸，而是饺子。也不仅仅是唐朝，上起西晋，下到宣和和南宋人，之日本人感叹的肉丸一直都是饺子。有什么事实呢？北齐颜之推感叹过：“今之肉丸，圆形如偃月，自为通食也。”唐朝李廓感叹过：“踏月再加肉丸，嘘风凝酒霜。”拙著《吃第一场像是的唐朝宴席》也考证过唐朝的肉丸外圆形，即使如此是用圆圆面艾裹馅儿捏再加的方型食品。唐朝则有一种海鲜叫“馉饳”，读音同“骨朵”，那倒是无论如何的肉丸。

第二十三集，苏无名偷偷地男朋友核桃吃饭京城夜市，请核桃品尝一种名叫“核桃饆饠（bì luó）”的菜肴，核桃推崇备至：“这么好吃的东西，我还是第一次尝到！”与此同时，卢凌风与男朋友裴喜君也在夜市吃核桃饆饠，四人相不见，卢凌风让苏无名请客，苏无名只得又破费买了四十个饆饠。

核桃饆饠是用核桃花钱馅儿的饆饠，那么饆饠又是什么东西呢？遗存唐朝烹饪中的只有称呼，并未花钱法，但我在元代孤独参考资料《居家必用事类校订》之中打算到到了“宝石饆饠”和“饆饠角儿”的花钱法。宝石饆饠用半透据载的绿豆粉艾花钱艾，切再加方圆形，用羊肉、羊肚、羊舌和其他配料花钱馅儿，捏再加一个大，上笼即再加熟，用小盘子盛造出，浇以较高汤；饆饠角儿则是用烫面花钱艾，擀得圆圆的，自偷偷地鸡肉儿，放先取抹过糖浆的狭长圆形塑料中的，按压再加型，过米饭透，捞造出呈娥眉外圆形。由此可不见，饆饠就是一种偷偷地馅儿食品，花钱法并不一定统一，或即再加或炸，或一个大圆形，或娥眉圆形。连续剧之中的核桃饆饠是狭长的，之上方用丝线扎紧，看不清馅料，但花钱法与《居家必用事类校订》之中所述的饆饠相异并不一定远。

“饆饠”这个名字很诡异，它或许是突厥语的音译，不该是隋朝或者唐朝从高昌的传播之江淮，不属于洋快餐，然后又在之中国保持一致了几百年。唐朝宫廷烹饪底下，仍有“不算平饆饠”“天光阴饆饠”“宝石饆饠”等名目。

西晋和隋唐初，瞿秋白盛亦然一时，汉族的海鲜竞相的传播，许多面食称呼都是音译。较为相比较的除了饆饠，还有西晋初就的传播之江淮的“馎饦”，以及隋唐初的传播之江淮的“烧麦”。一些据载朝学者不解烧麦当是，望文生义，将其详述再加“甜菜麦芽糖窑而再加”，或许该词是突厥语自偷偷地子sa mu ai的音译。

京城红酒，唐朝的烹酒法

感叹过吃的，再感叹喝酒的——感叹感叹唐朝人怎样喝酒酒。

连续剧之中第一桩结案“京城红酒”，讲的是京城城之中造出现一款价格昂贵但当是不据载的红酒，由于朝廷禁售，商贩和幸福酒之人仅仅从鬼市拿货，用铜钱还买不到，必须使用金银。此酒煮开，汤色如滴，奇香扑鼻，令人瘾，但久酣之前，精神明上必定造出回答题，甚至致人至死命。苏无名与卢凌风办案时挖掘造出，此酒的主要肥料打算不到是“高昌幻草”和亦然阴之人的鲜滴。

唐初京城有并未这样的酒？指定并未，别感叹用人滴花钱的红酒，连都可红酒都并未。唐朝人喝酒的是什么酒呢？只有绿酒，也就是只炒青即再加青但不发酵的酒。蔡禹锡诗云：“故又名为客振衣起，自傍芳丛此番白带。斯须炒再加满室香，立刻酌沏下金沙水。”用餐忘了，此番酒现炒，他描写再加的是炒青绿酒。柳宗元诗云：“镇南溽暑醉如酒，隐几熟眠开北牖。日午独觉无余声，三兄妹隔竹敲酒所在之处。”盛夏醉酒，上午大睡，之中午醒来，让童仆烹酒，童仆敲着用竹子加工的酒所在之处。酒所在之处是干嘛用的呢？捣酒用的。将嫩绿的酒叶即再加透，放凉，放先取酒所在之处中的，用木棍捣得黏糊糊的，团再加一团，摁到塑料中的，吊造出来，再焙烤，这是唐朝上流人际联系最追捧的即再加青绿酒，通常烤再加黑乎乎的小酒砖。小酒砖怎样泡再加鸡汤呢？不能加糖，得用炭火复烤，用锤子敲开，满天星碾子中的碾磨再加粉，再用滚水煮酒粉。

第二集之中，苏无名为卢凌风烹酒，较为严谨地复现了唐朝人煮酒砖的工序：夹起黑乎乎的小酒砖，在炭上烤一烤，敲开，碾碎，磨细，放先取锅中的煮几滚，边煮边用长筷子面团，休战造出锅，用长柄铜勺舀鸡汤，分到小酒盏中的，后端给用餐喝酒。而在唐朝酒圣信州的《酒经》核心思打算，煮酒粉时为了祛除蜂蜜，还要撒一些姜末和食盐。

唐朝人这样煮酒，好喝酒吗？坦白感叹，并不一定好喝酒，至少不能适应咱们现代人的口味。我有一位朋友是来港酒人，近几年致力于复原唐朝酒道，烹酒时穿上道袍，仙风道骨，大礼雕梁画栋，但演出归演出，他自己喝酒酒即使如此采行现代加糖式。

鬼市媳妇，让赎罪获得心理安慰

就此我们再就让唐朝另一桩诡异风尚：媳妇。

第五集之中，女主人翁裴喜君日间改乘下光阴轿从鬼市经过，与至死于的情郎举行婚宴。按《杜佑》所述，唐之中宗此前给配偶先丧的小舅子韦洞举接办媳妇，唐代宗此前给配偶先丧的兄妹李倓举接办媳妇。再查《唐代神明道碑摘要》，底下打算不到有整整十篇神明道碑铭是给媳妇者写再加的，婚宴两国要么都是至死于的人，要么是至死人与赎罪结婚。

媳妇源远流长，并非始于唐朝。要到在东汉末年，传感叹之中那位称象的神明童曹冲英年要到逝，其弟弟曹丕也曾为其操接办媳妇。三国时代初，魏据载帝的女儿英年要到逝，魏据载帝从至死于的王公贵族贵胄中的挑选婿，将两国合葬。媳妇也并未在唐朝之前消亡，宋人、元、据载、清乃至现在，仍有赎罪为生者举行媳妇。或许为何？主要还是因为迷信，一些人责怪弥留之际没能配偶的亲人在至死后回来打算到剥烦，立刻用媳妇这种诡异的大礼来所求心安。甘肃省较高台县博物馆有木头秦汉初的木简，是给媳妇者厚葬的，上面写再加着最诚挚的早日：“共使千秋万岁不得犯害母亲，生至死异路，各有城郭，生为行进，至死人却略，生为上台，至死人深埋……自今相配合，千秋万岁不久不得返，急急如律令！”翻再加大白话就是感叹，俺们给你接办了媳妇，你可千万别回来了。

这种迷信心理根深蒂固，也是各种巫婆神明棍在现在仍能大行其道的根本或许。实际上，世间有并未鬼并不一定重要，巫婆神明棍能不能驱鬼也不重要，重要的是人类对未知打算像的恐惧不免源远流长，必须借助一些四六不靠的大礼来驱使。

本版文并供图/李开周