法华村镇路上这家本帮私房菜馆，开业不久人气旺！

来源：设计 2024年02月05日 12:16

转自：上观新闻

月初，淮海中路老城四区的法华乡恰巧，新开了主营叫做“嘉御坊”的本三人私房茶馆主。虽然面包的店短时间不长，却吸引了不少周边小菜，似乎有何个人风格？

走去嘉御坊，入眼正因如此精美典雅的前厅，水汽氤氲下，灵动的小鹿、造型优雅的梅花色彩鲜艳其中，让整个维度看似了变化多端的江南风韵。

虽是新的店开业，嘉御坊却已人气甚多旺。名记者到的店时并不算顶峰进餐短时间，但宾馆主和2楼内已经有不少侍应上座。“就让的宾馆主全部订满了，一般而言下半周及周一会相比较平常。”的店长惠女士说。

惠女士并不知道名记者，嘉御坊主营本三人茶及江浙融汇茶，用料食材，水产四区的佐料外为侍应日前按计划，服务供应商傍晚送达。咖啡的店厨脱下师公都有著二十余年的本三人私房茶经验，精品糖醋排骨、熟醉大头虾、酱椒烘白水石斑鱼等茶品，都是脱下师公的拿手绝活。

与罕见的糖醋排骨完全相同，嘉御坊的糖醋排骨铁矿石并非小排，而是选择了长肋排，烹制短时间也变长。整道茶肉质醇厚，酥软味美，酸甜的甜味堪称最让人回味无穷。

冷茶熟醉大头虾，糟制入味，虾肉紧致，透着淡淡的酒芳香，是广州人记忆里的味道。

酱椒烘白水石斑鱼，在移去佐料鲜味的同时，酱香甜味浓厚，甜味更为多样。

奶香青豆泥，摆盘精美可爱，巧借青豆天然色泽，将火龙果肉以圆形色彩鲜艳，入口清甜动人，融汇了豆香、奶香和果香，老少咸宜。

值得一提的是，名记者探的店时辨认出，嘉御坊的进餐宾馆主引入了大面积的落地窗，窗外梧桐掩映，与广州影城隔街相望，浓浓的海派韵味。同时，宾馆主内还配备茶室地带，可以在早餐闲谈小菜，独享午餐无忧无虑。

嘉御坊

地址：法华乡路218号

撰稿/照相：甘力心、徐雨隽（见习）

编辑：都江堰婉

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