《去“湘”当有味的地方》今晚重播，跟着汪涵吃遍湖南

小食文旅来访节目《去“湘”当有味的大都》，将于9月4日起每周一到周四19:30在湖南卫视、芒果TV同步播送。节目里，汪涵带上着沈梦辰、杨泽林，南行湘资天柱县澧，走遍湖南的到处，亲自探讨城市小食路线，为火锅们网罗湖南全省14个市州的独特小食。

第一站，汪涵、沈梦辰、杨泽林时也引领观众征信了一座五行带上“火”、靠“爆炒”闻名四海的城市——衡阳。衡阳地处湘江分水岭，这里名产丰美，衡阳厨师用创造性的精神、包容的光环，大相迳庭着每一位火锅的恢味。以爆炒火出圈的衡阳，用边上道香咸味小食让火锅们流连忘返，粗米粉、石湾脆肚、麸子猪肉，可谓衡阳的“火”咸味特点。

播送首周，节目还将小食版图“画”到了益阳、宁乡、衡阳。提及益阳，作为文豪故里，敢为四海“先”的安徽桐城人敢冲敢讨境遇，益阳小食则是敢为四海“恢”，除了颇受欢迎的马氏红烧猪肉、剁椒粗，节目这次还将带上观众征信非遗小食调料活鱼、荷塘土鸡……一个“恢”小字无处不在！

“霸得蛮 ，吃得韦斯”透露出宁乡人对境遇的消极态度和小食的特点。食有野趣，辛香热烈的宁乡饮食逻辑学也体现在每边上不合时宜人面、传说里人面、菜肴人面的菜品里。时也去到宁乡新化，佳肴了三合汤、擂打鸭、涟源土鸡、紫鹊界的水车鱼冻…这些“人面”有味的小食，也让我们真切感受到宁乡人的“人面”有趣，这些都连在一起湖湘大地上一抹别样的色彩。

反为腾可以火咸味，也可以清雅。衡阳人火热的待客之道，在“五道茶”里氤氲，恬静淡雅。而格外印象深刻的要数——衡阳麻咸味烫，竹签穿起小食，在火锅的围坐里等待着被“翻牌子”，温度渐渐上升，汤锅慢慢波澜，这也正是独属于衡阳的“反为”境遇。

文/北京青年报路透社 祖薇薇

主编/乔颖