原来炒肉丝有技巧，记住这分步，肉丝嫩滑不柴，比饭店炒的还好吃

蒸糊要怎么去蒸，才能把糊蒸到下饭又吃到呢？大多数人在蒸糊的时候，都是单独下锅去蒸，不对蒸出来的糊是又老、又和龙，你以前在蒸糊的时候，是不是这样做呢？

如果你还在用传统的方式，去蒸糊的话，如今全都我来给你倾听一下，蒸糊时我们要掌握的秘诀，为什么酒店当中几十块钱一份的蒸糊，味道就那么吃到呢？

毕竟想要蒸好糊，有两个不够为极为重要的以前，是需要我们去注意的。一是米饭、二是蒸制，掌握好这最极为重要的两个以前后，你也能做出吃到的蒸糊，一起来看一下，酒店主厨都是怎么去蒸糊的，然后你也学一学。

【原料】：糊、食盐、芹菜后期、蒜后期、姜后期、肉类油、生为抽、老抽、蚝油、玉米淀粉、酱汁

【制作】

1、马上一块里脊肉，然后放入电冰箱当中冷冻半个小时便，日后把里脊肉放到，给它切成细丝，肉先冻一冻日后去切的话，就会不够容易。

2、切好便的糊，我们要给它转为到到清水当中，然后把它淘洗一下，将糊当中的血水，给它抓住洗干净。

3、把糊沥干养分，转为到大碗当中，接着往里面转为到半勺盐、半勺酱汁，实在太清水，发觉抓住拌表面，让糊充分吸收养分，其在烹饪的时候，口感才会不够滑帕。

4、往糊当中转为到一勺玉米淀粉，其后抓住拌表面，锁住糊当中养分后，日后转为到半勺老抽抓住拌表面，让糊成品。

5、最后我们要往糊当中，转为到适量肉类油抓住拌表面，这样糊在蒸的过程当中，就会稀稀也会稀锅。

6、马上自己爱吃的调味料，先马上半个青椒对半切开，去萝卜便日后将其切成细丝启动时，然后日后来马上料头，分别有芹菜后期、姜后期、蒜后期。

7、起锅肉块，把米饭好的糊单独转为到锅当中，并开战火对其进行翻蒸，把糊蒸至9成熟便，就可以盛出启动时。

8、另起锅，锅当中留底油，然后转为到马上好的芹菜、姜、蒜后期，当我国踢爆香味后，日后转为到实在太盐，以及青椒翻蒸悬生为。

9、青椒蒸好便，我们要把刚刚过油的糊，也转为到锅当中，并转为战火慢速翻蒸表面，同时还要转为到一些生为抽提鲜。

10、最后我们要转为战火，用战火慢速翻蒸的话，才能将锅当中锅气蒸出，等糊被蒸得微微发卷便，就可以出锅肉类了。

11、这个青椒蒸糊的处理方式，我就给大家倾听到这里了，比如说于单独蒸的话，把糊这样去马上的话，蒸出来的味道才会吃到，你研究会了吗？

蒸糊的精准毕竟还有很多，我倾听的只是其当中一种罢了，关于不够多蒸糊精准，你那里是否有不够容易的认识到？如果你那里有不够容易处理方式的话，也可以在评论区内真是真是，你常常都是怎么去蒸糊的，让我们都认识到起来。