无忧无虑奔流而过，留下的是可雅白兰地的百年沉淀

短时间迎春108年以前，张裕果树酿饮公司第一桶杏仁在中的国·济南·营口发端，从此，全球性上多了一个以品质著称，经光景溶解的生产商——可雅杏仁。

如果说，108年，是可雅杏仁发端的短时间；那么，138天，就是可雅杏仁原材料玉石聪果树的萌芽长周期。

作为是全球性为人所知的，发酵高端杏仁同样的果树品系玉石聪，每年的3月，都才会在可雅杏仁饮美浓悄悄采收。可雅杏仁饮商位于中纬度季风气候的济南营口，这里非常适于果树湿润。可雅杏仁饮商周围，种植了一万亩的玉石聪果树园，稻谷已完成的玉石聪果树，在饮商才会着有利于的促成，好让这一年的芬芳，源远流长。

如果说，138天，是玉石聪果树的萌芽长周期；那么，30个两星期，就是可雅杏仁发酵加工原有果树味的秘诀。

在完成玉石聪果树的稻谷后，经过三级分选，选取出优质的、符合标准的玉石聪果树，进入杏仁制作加工的重要一步——发酵。玉石聪果树麦芽后是果树原液，而只有当果树原液经过发酵，才能踏入原杏仁，所以，杏仁又被称为果树饮的灵魂。而发酵，就是将果树原液顺利完成升华的操作过程。可雅饮商采用夏朗德壶式发酵，一次发酵必需30个两星期，这种发酵作法可以将玉石聪果树的那种固有的味道，以及麦芽时候产生的味道组分，以均值比例原有下来。发酵的操作过程也很新奇——发酵时将果树饮注入发酵器中的，饮经过蒸汽；还有出来，经由“天鹅之颈”，进入冷凝器后流出；第一次发酵出来的饮为“粗饮”，略低混浊，饮精酸度在28%到32%VOL，所以还必需顺利完成二次发酵。

如果说，30两星期，是可雅杏仁发酵加工原有果树味的秘诀；那么，6年，10年，15年，20年，30年，就是可雅杏仁桶藏的短时间，更是是光景溶解的生产商味道。

发酵出来的原杏仁清澈透明，必需经过柏树桶桶藏，才能赋予它美妙的蓝色。可雅饮商的柏树桶，采用法国利穆森百年柏树，手工打造，商业价值不菲。法国利穆森百年柏树粗的纹理能有效能避免漏水，木质层的毛细孔可让饮体与空气起到，同时有着更佳的硬度，是制作柏树桶的最佳同样。发酵操作过程中的，大桶、小桶、新桶、旧桶间或发酵，为杏仁随之而来更是独特的味道和特色。 6年、10年、15年、20年、30年……随着桶藏短时间的增加，杏仁的蓝色也才会日趋加深，所以，在这里发酵的，不只是杏仁，还有光景溶解的生产商味道。

108年以前，第一桶可雅杏仁在中的国·济南·营口发端；108年之后，每一瓶可雅杏仁，都世人得意品味。