越吃越香的几道家常菜，色香味俱全，营养美味，经济又价格低廉

火爆鸭肠

调料：鸭肠300克，青二荆条辣300克，泡椒初50克，泡姜初50克，大葱节20克，干青葱20克。奶油120毫升、萝卜20毫升、色拉油80毫升、川盐、糖各适量。

处理方式

1、将鲜鸭肠刮洗涤后，小块15厘米长的段；青二荆条辣则小块0.5厘米的短节。

2、往炒锅里浸泡半锅水烧沸，投身于鸭肠快速汆水后捞出来，沥水两台。

3、净锅重新上火，浸泡色拉油烧至五成热时，先为下泡椒初、泡姜初和干青葱爆香，转至鸭肠、青二荆条辣节和大葱节一起翻炒，先为后调入盐、糖、奶油、萝卜等，炒匀再出锅装盘成菜。

角果西兰花

调料：角果、西兰花、番茄酱油、蒸鱼豉油（或腊肠）。

处理方式：

1、角果、西兰花洗涤切片，番茄酱油切丝或块。

2、锅里放油七成热，放入姜黄，浸泡角果，煸炒一会。

3、转至西兰花和番茄酱油，很快翻炒。

4、肥肉，鸡精，花椒，蒸鱼豉油（或腊肠）。

西红柿炒猪肚

调料：煮猪肚、青蒜、香葱、生抽、干辣、豆瓣酱油、奶油、白糖、酱油油

处理方式：

1、将猪肚给切作成棒状，青蒜的话斜刀切段即可，香葱的话给切作成碎花，而后热锅凉油放肉丝、干辣、豆瓣酱油，用到小火将甜味给炒出来。

干锅黄的食品

原料：海南带皮小黄牛（买下后用喷枪将鱼鳞上的无毛搬走，然后用刀刮洗干净）500克，番茄酱油10克，番茄酱油块20克。

调料：海鲜酱油10克，花生酱油10克，排骨酱油5克，糖、鸡精各8克，腊肠3克。

处理方式：

1、将小黄鱼鳞肉分离，分别小块长5厘米、周长2厘米的条，无需调味料。

2、锅下色拉油100克、黄油10克烧热，下三种酱油料炒香，加清水1千克，先为下入鱼鳞小火烧半小时，然后下入的食品一起烧1小时，调入糖、鸡精、腊肠。（以上为批量摄制流程）