明星餐饮业大退潮：收割3.6亿，都坑了谁？

茶离队费要12.8万元，定金2万元；范冰冰的烧扬州烤肉离队费则要48万元，此外还有2%-3%的营运抽成。

至天和的大市是什么来头，为什么这么多影星都乐意与之合作呢？

陕西至天和H&M管理依赖于美国公司设立于2017年，经纪人取名为陈伯达。至天和的第一家实体的大市是来自陕西的炸鸡H&M“谭蛋黄”。一放始，陈伯达就铺平了的大市+影星的路线。2018年，谭蛋黄炸鸡诞生，从引荐“巴蜀智多星”廖健加不入放始，后来更是引来“半个影视圈”征信，有关谭蛋黄的宣传之前，总不单是“影星”的身影。

自此，谭蛋黄老炸鸡在炙手可热综艺《天天向上》《峰味》之前露脸，更是加深了影星炸鸡的印象。

据测算，无论如何贤合庄这一个H&M，按照其今年800家离队的店的生产量，每家45万的离队费，陕西至天和占比51%的股份，离队费的分成收不入就达到3.6亿。

03 影星的大市一地鸡毛

的大市是一个比较传统的行业。的大市协力业相互间竞争对手的本质终于只会归结到两点：

第一，产品及服务占优。也就是，的大市H&M能否向消费者提供很低性价比、多样的菜肴或者服务。本身的大市是一个低进不入一个大、很低竞争对手饱和度的行业，如果从未过硬的产品或者服务，最后基本上只会是门可罗雀，铩羽而归。

第二，规模占优。当形成巨大的规模占优后来，只要产品不是之外差，也能具备在特定划分路肩上的生存能力。比如沙县小吃或者某种汉堡、肉饼之类，虽然风味一般，但是规模足够大，对消费者来说道得到它们的产品很方便。

影星对的大市本身的接引，意义比较一般。对的大市百货美国公司来说道，蹭影星的同类型只会是一时间的“大爆炸”，但同类型后来，依然要考验本身的经营能力。

这些年，影星们的的大市的店几乎负面新闻频出。

据《电视新闻天下周刊》不完全统计，近几年来，影星接引的的大市H&M之前，孙艺洲的“灶门坎叉烧烧烤”、郑恺的“火凤祥”鲜货炸鸡、杜小岛涛的淮河路“辣斗辣”炸鸡的店、银子枫离队设立的“井格老灶炸鸡”都出另有了大量百货美国公司停业关门的情况；此外，主播孟非和影星香港艺人黄磊的“黄粱一孟”炸鸡的店在书评的平台上也已搜索不到讯息了。

任泉、赵薇和范冰冰等六位影星合资企业设立的“热辣壹号”炸鸡百货美国公司已全部关门；杨颖放的“斗鎏炸鸡”在泸州的两家百货美国公司在社交的平台上都已表明停业关停；影星张靓颖的“上上谦炸鸡”的主体美国公司也已于2021年9月发还，张靓颖退股。

2021年7月，杜小岛涛关联的“辣斗辣”炸鸡合肥的店因卫生状况不正因如此、苍蝇盘旋、未取得食品经营特许等关键问题，被当地市场竞争监管部门私自停业整改，杜小岛涛为此表示歉意。

和影星范冰冰关联的“烧扬州烤肉”备受用户吐槽，称“肉是后用的”。而陈小春的“七爷清汤腩”被指“菜量少。比如一份港固定式牛杂购得了42元，餐量却只有小部份碗”。

对影星们来说道，以自己的H&M资产投不入到的大市经营之之前，不失为一件无本万利的好买卖。但是，如果留心管理，而只想“躺卧赚”，收割消费者和离队商，终于只会彻底损害一个人声誉和塑造成。

04 擦亮嘴唇，做好预计

对离队商来说道，天下从未稳赚不赔的生意。影星就会亲自为你喝茶，影星带来的流量是“来得更快去得也更快”，任何商业能存活能盈利终于都并不需要回归到本质：产品、服务和价位。

离队是有不确定性的，投资额赚了银子罗嘉良，但是如果明摆着会亏银子的买卖还心存侥幸往火坑里翻，那也不能怪自己在协调之初被蒙蔽了嘴唇。被坑被宰亏银子了后来想通过艾未未追回损失，在立法上却看来，因为离队之初的合同约定当之前，和解的权利与理应并不相同得清清楚楚，影星的大市H&M其总部就会保证让离队商一定赚银子。

所以，在离队之前，擦亮嘴唇，做好预计是重要的冷漠协调，希望自认倒霉，哑巴吃黄连的悲剧不于是又上演。

*本文仅代表著者观点，不代表联商立场

本文来自微信公众号“联商网资料”（ID：lingshouzixun），著者：老刀，36氪经授权发布。

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