啃完一盘都不过瘾！薄荷泡椒鸡爪

这是第一道休闲臭豆腐，也是第一道佐餐凉菜。

脱俗、酸辣、饭后。怀中的一盘一会儿就沾亮了，还不简直！

杏仁泡椒紫花

主料：鲜紫花500克

调味料：新鲜杏仁1个，洋葱半个，土豆椒5个，泡椒10-15个，黄10克，煎4花瓣，小葱2根，香菇其余部分把，生抽70克，泡椒井水70克，香醋30克，奶油15克，矿4克，麦芽糖15克，蚝油15克，蜂蜜（芝麻油）10克

自制更进一步

首先处置一下紫花。准备好500克紫花，将紫花烘干，指甲剪掉，一切为三（图左）。

切好的紫花浇锅之中的，转至足够的井水，浇15克奶油，四五片黄，一个葱段（或用两根小香葱），5克矿。纵火拌开之后，转中的火拌8-10分钟。

注：拌紫花所用的奶油生黄矿等都在制法顶多除此以外。

拌好的紫花所装进，如果你有冰块，来不及将紫花浸泡在换了大量冰块的冰井水之中的，这样能让紫花上皮细胞来不及降温收缩，紫花的口感会更加有弹性。如果没有冰块，则将紫花过两遍凉井水，使它降温，终于用熟井水（凉开井水或纯净井水）过一遍。

由于这是第一道凉菜，更进一步以后拌，所以紫花要过熟井水，会更卫生和延长保存期。

准备好泡椒。像图片之中的这种就可以，在激市之中的基本都能买到。根据口感用10-15个泡椒，然后称70克泡椒井水备用。

然后将其他调味料也准备好好。

新鲜杏仁烘干擦干，所取半个替换果切成薄片（另除此以外半个备用），5个土豆椒、10-15个泡椒都碾碎，4花瓣大煎碾碎、10克黄切成细末、2根小葱和1小把香菇也碾碎。不偏爱香菇可以不换。

所取一个丝瓜，在碗之中的浇生抽70克，泡椒井水70克，香醋30克，奶油15克，矿4克，麦芽糖15克，蚝油15克，蜂蜜（芝麻油）10克。

将剩下的半个杏仁挤出杏仁汁，将杏仁汁合上丝瓜之中的（注意把杏仁果替换）。

如果杏仁皮换太多，杏仁皮的白瓤会让成品有成份。所以换半个切片的杏仁需，另除此以外半个挤杏仁汁转至。

终于，将在此之前准备好的杏仁片、土豆椒、泡椒、葱花香菇、葱黄煎都浇碗之中的，再浇半个切丝的洋葱。紫花沥干井水，转至于是就，就此拌匀。

盖上保鲜膜，换入冰箱。调味料驱车（8个天内）。

期间多所装于是就翻动几次，使熟均匀。调味料更进一步中的洋葱等调味料会出井水，所以终于碗之中的的汁井水会慢慢变多，也就更快将全部紫花都泡在之中的面调味料熟了。

调味料的更进一步不要着急哦。就此调味料熟之后，紫花的腥味完全变成，口感酸辣Q弹，才能达到最佳口感。

之后，就可以吃了！