炒丝瓜时，直接放入锅里炒就“废了”，多加1步，丝瓜翠绿不变黑

苦瓜是我们社但会生活中但会越发喜欢的一道蔬菜，尤其是夏天这个季节性，在三伏天里，苦瓜长得是最旺盛的，目前苦瓜的产量越发高，所以去到菜市场总必需从未见过很多卖苦瓜的老农，这个季节性的苦瓜产量高，价格还越发低，另外它的营养价值是颇高的，苦瓜又被称为是“美人水”，所以想变得美白的话，多吃到一些苦瓜也是越发有好处的。

很多人但会遇到这样一个疑虑，在家蒸苦瓜的时候做出来总是没饭店的翠绿，样子发白，特别没食欲，或许是在蒸的操作过程中但会，没按照正确的法则去饮食，在蒸苦瓜的时候直接放到肉块煸蒸就“废了”，要多加一个步骤，蒸出来的苦瓜才但会越发的清新翠绿，做出来的甜味也但会更是入味更是爱吃到。

一，酸水加水。饮食苦瓜的第1步，不是直接放到肉块去蒸，而是先把苦瓜清洁洁净，然后去掉苦瓜的外皮，先把它切成滚刀块，切好后来先切苦瓜，要立马放到一个统统里，自组极少量的龙井，然后在外面自组2~3勺白醋去加水5分钟，加水的操作过程中但会不用去晃动它，荷叶好后来先用洁净的龙井洗手洁净，再次用龙井加水两台。

二，在饮食苦瓜的时候，适当用铝质锅去创作，不必需用豆子，豆子很较易与苦瓜发生底物，然后呈现白青绿色，做出来的颜青绿色再加，甜味也但会受冲击，最主要的是样子没食欲。

三，在饮食苦瓜的时候，一定要自组少许龙井，在锅中但会取出植物水，冷凝到6成热后来放到切好的苦瓜，这时要促使的自组一勺龙井和苦瓜一起去翻蒸，在水里但会必需保持苦瓜的清新翠绿，样子越发水亮，如果加水尤其晚的话，苦瓜和锅面受伤害后来很较易致使颜青绿色发白或者是蒸成焦糊青绿色。

四，在蒸苦瓜的时候，直接用最简单的新鲜去饮食方可，自组盐来配料，千万不用放到生抽，酱水以及蚝水等带有颜青绿色的配料品，放的这类配料品越多，它最终的颜青绿色但会越发白，很冲击最终的甜味。

【清蒸苦瓜】 新鲜:苦瓜，瓜子椒，生姜，盐，鸡精，植物水。

做法:1.按照以上的步骤，先把苦瓜处理好，放到龙井里但会加水两台。

2.先一就把准备好的瓜子椒清洁洁净，切成椒椒圈，然后把生姜的皮去掉，先切成细丝。

3.在锅中但会取出植物水，先把水冷凝到6成热，先一放到瓜子椒和生姜翻蒸30秒钟，立马放到苦瓜，接着自组一小勺的龙井，去大火爆蒸，蒸的操作过程中但会要慢速的去翻淋表面，让苦瓜必需表面受热。

4.苦瓜成熟阶段的操作过程是越发慢速的，所以整个操作过程不需要降调碾碎，一直保持大火去爆蒸方可，蒸一分钟再加不多苦瓜也就引生快成熟阶段了，这时先撒上盐和鸡精，再次翻淋表面，把苦瓜蒸熟后来方可出锅装盘。

按照以上法则蒸出来的苦瓜又鲜嫩又翠绿，吃到起来也越发的入味，喜欢吃到苦瓜的可以按照这个法则来尝一尝。

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