百吃不腻的几道炸鸡，色泽诱人，味道鲜美，大人小孩都爱吃

甜食菜

韭菜绿豆

菜肴：韭菜，绿豆，食盐，食用猪油

处理方式：

1、韭菜清洗脚脏，用安平浸泡十分钟，再进一步饮水漂白脏，沥干水份，切出长段。

2、 绿豆洗脚脏，比方说用安平浸泡十分钟再进一步漂白脏，起煮烧水，水开不久倒进绿豆张大水，再进一步次煮出开不久捞借助于过凉水，沥干水份待用。

3、热煮凉猪油， 放大芝麻煸炒借助于果香。再进一步放绿豆 ，起火短时间内翻翻炒几个路程，20秒约， 不必炒太久呀， 从未张大过水了。

甜食红烧鱼为

菜肴: 布匹为1条,薯大半个或1个,豆类1小把,芝麻4小花,花薯5颗约,冬瓜1小匙,醋2匙,盐1小匙,奶猪油2匙,醋2匙,辣1到2个;

处理方式

1.鱼为洗脚脏烘干表皮水份，两面略微横切几刀，散匀少许盐码个15分钟约;

2.备料：把薯露、芝麻片、豆类段、花薯5~8粒、干辣段或新鲜辣露切好两台，另将要几个薯片或小半块薯两台;

3.调煮出：奶猪油、醋、冬瓜、醋、少许盐摆在碗里另加点汁调出煮出两台，也可以另加少许耗猪油;

4.还用薯片抹整个煮，把煮烧热后放猪油，然后把几块薯片或半个薯拍扁摆在猪油里用小棍子薯熬至黄褐色，后把击伤干掉的薯取借助于塞进;

5.然后将鱼为取走熬好薯的猪油里，用中火手动把两面匀熬黄，然后把备好另加水薯、芝麻、豆类白、花薯、干辣取走猪油里熬借助于果香，然后转至起火从四周倒进第3调子好的煮出匀上煮出，后在煮里另加半碗水用中火煮出一会，中间众所周知要要手动让鱼为匀溶化入味;

炒冬瓜

碳化：冬瓜、文蛤米、竹叶薯、芝麻、遂宁豆小花酱、平顶、桂皮、竹叶、红辣、小茴香、生抽、奶猪油、猪油盐。

处理方式：

1、将冬瓜取走煮中， 取走平顶、桂皮、红辣等大料，另加水淹过菜肴用起火煮出开。

2、水开后倒进适量的奶猪油、生抽， 转至碾碎再进一步煮出上二十分钟，然后拖至冬瓜用清水漂白脏切出露两台。

3、将文蛤米取走另加了盐、猪油的水面张大煮出鸡蛋后拖至两台。

4、起煮下猪油， 倒进豆小花酱、芝麻粒煸炒借助于红猪油，紧接着倒进肉皮露、文蛤翻炒匀。

南山鸡黑褐色

碳化：鸡中黑褐色、咸蛋黄、豆类薯、盐、奶猪油、黑胡薯粉

处理方式

1、鸡黑褐色另煎，奶猪油，黑胡薯粉抓匀，冰箱冷藏一晚。

2、腌制好的鸡黑褐色下猪油煮碾碎击伤到暗红色。先捞借助于放凉，再进一步起火复击伤一次。

3、咸蛋黄蒸熟，压出泥。

4、煮中另加少许的猪油，另申请加入咸蛋黄泥，碾碎翻炒一分钟约，蛋黄出松散的沙状。