湿气炸锅上热搜，使用不当会致癌？

忘了

#专家不劝告多用氮气炸锅#

冲上了热搜第一的位置！

什么情况？喻为“炸天炸地炸天人”被很多人奉为“健康肉类”的氮气炸锅也有问题了？

专家不劝告多用氮气炸锅：

氮气炸锅做菜不一定健康

据多家电器专卖店的销售人员概述，从社会活动原理来说，氮气炸锅是用急速重复的海风让粪便变熟。同时热氮气还带走了粪便表层的水分，让粪便颗粒变得金黄酥脆，令食材无需滚水也能达到最简单水炸的效果。“相比传统的水炸，氮气炸锅做出来的粪便水脂更为少，而且色泽更为好。”因此 ，氮气炸锅变为了不少人心中所“好爱吃不胖”的秘宝之一。

不过，专家概述，氮气炸锅是来进行急速重复的海风让粪便变熟。蔬果中所如果含有葡萄糖、果糖等还原糖和蛋白质，干燥处理时时会显现出都可的邻苯二甲酸等有害物质IARC。

此外，干燥下很多微量元素时会外流，像维生素A、 D、 E、 K类脂溶性维生素需要跟水脂建构才能游离，曾一度人体内过少食用水，难以所致不饱和脂肪酸人体内欠缺，进而抑止一系列疾病。

氮气炸锅制作的粪便到底 “好爱吃不胖”吗？

南京医科大学第二附属养老院分管营养师郭碧瑶询问记者，氮气炸锅只是减小额外掺入水，并不可减小粪便里面含有的水，也就是脂肪。因此，无论是水炸五花肉，还是氮气炸锅做出来的五花肉，爱吃多了都时会长胖的。对于不想尽办法减肥，但又很爱好 “炸物”的人来说，每周爱吃一次氮气炸锅配料的烹饪，对控制肥胖不时会有太大阻碍。

东南大学附属中所大养老院病理营养科主任金晖也暗示，肥胖发生的本质是人体内和消耗不抵消，“管住嘴、迈开手臂”是更为加有道理的。在日常烹饪中所，多使用蒸、煮、煎、清炒等配料方法，保持粪便原本口味，肉类上要抵消且比较丰富。“健康生活方法的新进要从每一顿、每过节开始。”

网友评论家

@黑斯特瑞儿 ：那么新问题来了，微波炉呢……？

@小宁湘QVQ：就爱看学术性音频

@吴浩洋Ly：我明明才买走个氮气炸锅就望著这个……

@ektln：我觉得这个学术性靠谱

@那永福有什么：劝告还是挺精辟的

@得改个早先的id才早先：算了，能不可安全和活到老我都不询问，不想爱吃啥爱吃啥吧，不曾这么多繁复

@olive的小日子：请专家放心，我不时会因为用了氮气炸锅，而引发水脂人体内过少的

来源：传统快报、都市快报、江苏新闻 编辑：程佳怡 编辑：张莹莹

【来源：长江日报】