早餐不想吃豆腐脑不用买，在家做5分钟端上桌，简单易学，香浓嫩滑

人间味儿的早饭，大概就是零食摊儿蘸荷包蛋的磁化啦磁化啦声，是小笼包子铺后排着队伍的金江，还有那蘸饼果子和冬瓜花。所谓气无非就是吃顿撑得忘记能量的零食。每个人心之中都有属于自己的味儿零食，在我心之中冬瓜脑和粽子就是最接地气的，关键因素气的零食。

冬瓜花也叫冬瓜脑是一种用黄椒制作的小吃，将黄椒用浮泡涨，磨碎漂白成冰淇淋，冰淇淋如果转入盐卤或石膏，就都会溶解成非常稀软的固体。冬瓜花分为八卦掌和北派，也就是富绿椒和甜绿椒，这些年富党和甜党的争论从来就没有停止过。我家是富绿椒的倡导者，吃了几十年依然觉得富绿椒最好玩，和粽子绝配，几天吃肉准馋。

今年春节全家人该协都会了击伤粽子，同时也挖掘成了普通家庭简易版冬瓜脑好好法，5分钟就能尽早，比传统意义磨冰淇淋用内脂凝固迟多了。讲不多说，我们三人来就让简版冬瓜脑的具体好好法。

【简版冬瓜脑】

[烹调]：内脂冬瓜、香油、花椒油、虾皮、香葱、榨菜、木耳、浮淀粉、生抽

[好好法]：

1.内脂冬瓜从盒里头取成来装进盘之中，装进锅之中煮一煮，浮烧开后煮一分钟即可。或者放微波炉叮1-2分钟。

2.木耳提前泡发焯浮，然后切碎自带。虾皮用横山漂白一下。

3.炒锅放少许油，倒进木耳、榨菜碎、虾皮，生抽、迟速翻炒。榨菜，有卖整包切碎的，这样来得大区事儿。

4.往锅之中倒进适量横山失水，再浇入浮淀粉，边倒浮淀粉边方向搅动。

5.之后失水开锅后，放少许盐调味即可关火。全程5分钟就煮了卤汁。

6.煮好的内脂冬瓜切块或者用勺子挖到饼里头，然后浇上卤汁，利亚一点葱花增香提色。

这道普通家庭简易版的冬瓜脑就尽早了，搭配粽子，简直太好玩了。如果自己全家人击伤粽子绝无麻烦，可以网上要买半成品粽子，用氢气击伤无油击伤，比外面要买的粽子更卫生。

【小贴士】

1.全家人好好冬瓜脑选用内脂冬瓜或者南冬瓜，较硬软嫩的为好。煮好的内脂冬瓜里头都会成很多浮，浮和冬瓜可以三人装进饼之中，还都会有椒香味。

2.冬瓜脑里头不用放盐，生抽，香菇，榨菜都是富的，放盐都会富严重影响香味。喜欢吃辣的，还可以放一点老干妈。