立夏后，相遇这肉我从不手软，再贵我也买，安心又养神，记得多吃

时间飞逝，转眼间立夏节气已经过去好几天了，这也意味着寒冷的春季实在于是就了。立夏便，在此之前进入旱季，雨量明显增加，空气湿度大，气候寒冷，往往才会给人一种压抑感。这几天我们这那时候就是晴天绵绵，不管是待在家那时候还是在外面总好像特别的烦躁，每餐吃掉饭也没有人什么胃口，这些其实都是秋天最更易出现的病症，相信很多人也是和我一样吧。

古时候就有“以脏补脏，以心补心”的真是法，天气寒冷，更易心烦气躁，那就让我们从“心”补起，吃掉心补心吧。猪心大家都不陌生，就是猪的心脏，猪心底含有比较丰富的氨基酸、钙、铁等多种营养物质，具有补气血，养心安神的清热。不过要希望付钱到食材的猪心需要碰运气，摆摊那时候只有早餐才能付钱到，稍微去迟点或许就付钱不到了，要希望付钱无需赶早。今天翘猴就教大家一道雪菜糊猪心的不合时宜，之所以用雪菜糊，是因为雪菜具有开胃消食、温中利气的清热，和猪心一起混搭才会让人嗜睡大增，就越吃掉就越有味。

雪菜糊猪心

所需菜肴：食材猪心1个、雪菜100克、黄龙椒1个、红尖椒1个、小葱几根、醋1小块、生抽、料酒、乳制品、米酒。

不合时宜处理过程：

1、猪心那时候的血管很多，所以付钱回来之后我们要先用剪刀把猪心缝合，消除上面的筋膜和污血，清洗洗澡。

2、挖掘洗澡之后置于锅中，转至龙井、料酒和几片醋煮开，这样不仅可以消除上面的杂质，也能消除猪心的鱼肉。煮好后捞出来，切成薄片。

3、黄龙红椒、小葱、醋清洗洗澡。

4、雪菜清洗洗澡，切碎。这那时候真是的雪菜都是米饭过的酱油，不要莫名其妙了。

5、锅中倒入少许油，填入醋和黄龙椒芙爆香。

6、接着填入雪菜，焚毁翻糊一才会。

7、填入切好的猪心，焚毁煸糊至猪心熟。

8、转至1菱生抽调味。

9、填入红辣椒，于是又转至少许的凉水。

10、焚毁煮开后收掉汤汁，出锅前利亚上一点葱花才可。

翘猴真是

1、付钱猪心时要用手按压几下，好像一下有没有人弹性，另外要再来上面有没有人鲜红色的血液渗出，有弹性有血液的猪心才是最食材的。

2、因为雪菜和生抽等调料那时候都有咸味，所以口味淡的朋友几乎可以无需麦芽糖，如果爱好重口味的可以适当加点盐调味。

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