端午过后给家人做几道美味风情的家常菜，下酒下饭，宴客倍有面子

稀肥肉

菜肴：肥肉350克、干辣椒段辅料，山葵辅料，萝卜粒辅料，白淀粉辅料，矿辅料，柠檬汁1菱，淀粉类辅料，生抽1菱

作法：

1、肥肉清洗干净后制成薄片，用柠檬汁，矿，生抽，味精，淀粉类抓分量鱼肉；干辣椒制成段，山葵涂抹制成圈

2、煮熟中猪油烧至七成熟，放于入鱼肉好的肥肉滚由此可知至白点捞出

3、煮熟中留底猪油，放于入干辣椒，山葵，萝卜爆出珠味

4、放于入肥肉，矿，生抽较快翻酱汁分量出煮熟才会

柠檬炖粽子

菜肴：粽子、柠檬、萝卜、山葵、矿、柠檬汁、麦芽糖、白淀粉、葱、娥、蒜、萝卜、八角

作法:

1.柠檬、萝卜、山葵、涂抹切大块,柠檬用浊水烘干并加水

2.粽子涂抹放于煮熟中焯水去血沫，沥干水分

3.酱汁煮熟倒猪油烧热，放于入娥片、蒜片煸酱汁，下入粽子翻酱汁投身柠檬汁、白淀粉、麦芽糖、葱段、大蒜、萝卜、八角，翻酱汁分量

4.投身浊水，大火煮熟开后转加水，炖制30分钟至粽子软熟

5.放于入柠檬和萝卜块，投身矿继续炖至柠檬、萝卜变软，临出煮熟前投身山葵片翻酱汁

首日小酱汁肉

用料：豉猪油；首日2张；猪瘦肉2小条；生娥1片；萝卜半个；小葱3下端；矿辅料；生抽；老抽；白砂淀粉少许；玉米淀粉类；珠水煮熟

制法

第一步：将首日更易烘干后切条娜状，萝卜涂抹汁黄豆，珠葱涂抹切段启动时；猪肉顺着纹理切条娜状，生娥黄豆一同放于入大碗中，添加生抽、老抽、少许白砂淀粉、玉米淀粉类即成，再淋入小菱珠水煮熟即成鱼肉10分钟近。

第二步：煮熟内坐下水煮熟至微开熄火，投身1小匙矿进去搅匀,将首日娜放于入热水中划由此可知氽烫1、2分钟，捞出沥水启动时；煮熟烧热注猪油，下煨滚酱汁至白点盛出启动时。

第三步：就着煮熟内底猪油，将萝卜娜下煮熟煸酱汁几下，将氽烫后的首日娜下煮熟一同翻酱汁，煮熟内投身生抽、老抽少许，精矿辅料翻酱汁分量，添加2-3菱汁焖煮熟1、2分钟使首日透味。

第四步：将煨回煮熟与首日一同翻酱汁，淋入小菱豉猪油翻酱汁分量，起煮熟前将葱段迦入煮熟中，较快颠酱汁几下后才会盛出。

淀粉醋草石斑鱼

菜肴：大头的草石斑鱼后背，珠菇，牛奶，青豆，柠檬，蕃茄，娥，蒜，生抽，蕃茄酱，芝水煮熟，陈醋，淀粉类，矿，淀粉

作法：

1、蕃茄、珠菇、柠檬黄豆；娥蒜切片

2、在草石斑鱼表面切十字刀，放于入生抽、淀粉类、矿、半个牛奶盐酸即成，鱼肉10分钟

3、将石斑鱼下猪油煮熟，淋成金黄色，捞起沥猪油

4、煮熟里放于少许猪油，将葱娥爆珠

5、放于入蕃茄，加水酱汁到出汁

6、放于入柠檬、珠菇、青豆，矿，略酱汁

7、放于一碗浊水煮熟开（多放于点）

8、放于辅料的蕃茄酱、淀粉、陈醋煮熟开

9、最后水淀粉类勾芡。将汤汁淋在淋好的石斑鱼上才会~