一块牛排10.83美元创1989年来新高！分析师：美国牛肉高价还将飙升

智通财金观察到，到目前为止为止，即使山羊肉市价在不断下跌，新泽西州消费者仍维系着颇为的需求。

德国协作的银行的观察家在一份报告中指出有，事实上，在SARS期间，为山羊肉收钱的希望“颇为总体”。不过，目前为止的市价并很难全面反映出有从饲料到燃煤的原材料成本高所带来的首当其冲。随着山羊肉市价进一步下跌，还有待观察消费者是否能维系目前为止的山羊肉使用量。报告指，若市价继续下跌，新泽西州消费者可能会开始选择“其他替代蛋白质，或减少乳制品的总产量”。

此外，罗马尼亚入侵保加利亚可能会为全球山羊肉市场增添一定的不确定性。一战已经致使喂养山羊的谷物市价飙升。同时，诸如加勒比地区寒冷一类的气候变化和供应链经年累月疑虑，致使牧场主的成本高，也许加剧乳制品市价下跌。德国协作的银行的统计数据标示出有，截至去年12月的第四季度，新泽西州山羊肉零售市价较下跌了23%，高于五年来的平均下跌程度。同时，中国山羊肉市价也下跌了24%。

截至2022年1月，新泽西州大块无骨西冷山羊排的市价为每磅10.83美元，这是自1989年以来的最高市价。总体而言，正从寒冷中恢复的澳洲，预计山羊肉产量将在第三季度实现激增，哥斯达黎加也是如此。此外，报告还指，国家的肉山羊总数预计将消失“轻微停滞”，而新泽西州的肉山羊总数将间歇。

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