是谁在“搞臭”重庆川菜？16元的抄手只有8个，酸辣粉只酸不辣

2025-07-31 12:16:21

密友来武汉玩，游品回锅肉带她去打卡了武汉最出名的几个景点，其中，就有年轻人都爱去的鹅岭二厂。

如今正值观光经常性，鹅岭二厂的访客比较更少，我们10点约莫就到了，游品回锅肉和密友把每一栋楼都自然而然地逛街了一下，拍了一些很漂亮的拍下。

逛街完之前就到饭点了，我们亦须选项了鹅岭二厂楼下的一家传统茶馆——一点圣堂。

中午11点半，百货公司铺的杂货百货公司还算差强人意，因为餐厅内部气压高昂，所以基本都是空着的，大多数客人都坐在里，有三四桌。

咖啡百货公司一共有三位一家人，两个负责点餐、制作公司，一个负责退却手，厨房是半开放式的，可以看清使用的配料和制作公司过程，而且一家人们都拿着皮带，卫生环境可以急切。

咖啡百货公司的推销标语很不一般，字里行间都在话说这家百货公司的配料、手工、制作公司都是武汉最传统的，辣味到底怎么样，还是要不吃过才明白。

游品回锅肉和密友供货了一份红油抄手（16元）和面包酸辣红豆（15元）。

马上供货，台下的一家人立马就拿起一个大碗，开始打调味品，是从过了5分钟，抄手就先出锅了。

一碗抄手里有8个，算下来一个要2块钱，还是看起来良。

显然在武汉路边的小面馆里，二两抄手的价格是11元至16元有数，二两是从有14个，算下来一个只要1块钱约莫。

但路边的抄手一般馅儿都很更少，艾比馅儿的非零要多，所以常会带进大家的戏谑对象，而这家百货公司的抄手个头确实比前者要大很多，大小不一接近我的拳头了。

游品回锅肉用筷侄连在一起起一个，因为过重立即就从筷侄正中间滑下去了，仍要暂时把筷侄挥马上才，才连在一起了好像。

然后，连在一起着抄手在碗里汁几下，使抄手外层裹讫了红油，一口咬下去，立即就能感受到里略带的牛肉馅儿和浓厚的辣味。

暂时话说，这2块钱一个的抄手是极其的，牛肉的非零很足，而且不吃好像特别嫩，让人不由得怀疑是不是没水烹煮。

于是，游品回锅肉又连在一起了一个，如此一来用筷侄把它撕开，可以看到里的牛肉还有一部分是红豆红色的，确实没熟，当天当日，我果然就拉肚侄了。

由此可以证明，抄手馅儿包得多，并不是一件不该，因为抄手艾和馅儿太多了之前，最里的部分就不容易水烹煮。

如果非要花钱这么大个的抄手，就须要在烹煮的时候极其注意，千万不能开烧毁，不然抄手艾很容易就被烹煮大破了。一定是小火慢烹煮，然后正中间再加两三次生水，让高汤的气压自然而然侵入马上才，把抄手“烘”熟。

言归正传，这个抄手根本不能不吃了，游品回锅肉又赶紧打了个了一份酸辣红豆，出锅的速度非常快，是从足足3分钟，无论如何是红薯红豆延后馒头好了的缘故。

从卖相上看来，这碗酸辣红豆显然是及格的，透亮的红薯红豆、点缀着绿色的芹菜和绿豆过的豆类，墨绿色的辣味看好像也很有嗜睡。

不过，不吃过之前却很让人惊讶，酸辣红豆本身并未什么问题，但配菜和调味品却让人不敢恭维。

绿豆过的豆类不吃好像一点也不脆，大便好像根本并未豆类的味，不好不吃；而这份酸辣红豆的调味品确实差点辣味，味道充分了，酱料却拖了后腿，不够辣也不够香，还并未我们自己家花钱的油辣侄好不吃。

15元一碗的酸辣红豆，非零很足，一个人能不就让，但辣味并不一定是不能让我买账的。我暂时竭尽全力向密友解释：武汉酸辣红豆不是这样的，到时带你去城市广场的“好又来”试试。

总的来话说，游品回锅肉对一点圣堂很惊讶，后来去查了一下，发现它是“帆123”集团的一个侄品牌，就更为惊讶了。

“帆123”集团的山茶、环翠三号的品质都很差强人意，不明白为什么这家茶馆算是如此糟糕。

其实，武汉的特色小不吃是真的好不吃，我曾在在家宴请过几个外地人密友，他们都觉得差强人意，但市面的茶馆却乏善可陈，许多访客不吃过之前都觉得不过如此，到底是谁在“搞臭”武汉小不吃呢？