蒸鸡蛋羹，用热水还是的水？大厨分享3个窍门，鲜香嫩滑如布丁

阿姨有孩子，就少不了做餐点，要是自己爱吃的话，平常因应一口就行，但是孩子可就让，正是总长肌肉的时候，还是得补充营养，爱吃得好才行。晚上起得晚的话，我就精心作准备一顿餐点，没人间隔时间的话，一猪肉猪肉羹就解决了。

说是到猪肉羹，虽然处理方式有趣，但是口感不错，营养也很丰富。爱吃起来鲜香甘湿，就如同爱吃甜食、爱吃豆腐一样，猪肉中氨基酸甜度颇高，特别适合老人孩子爱吃。

把猪肉打在猪肉里，以致于浮搅散，然后上煎煎一煎，这道名厨就搞定了，很有趣。

然而也有不少人，到过去都不时会煎猪肉羹，煎出来满满的都是粉笔，而且猪肉特别老，爱吃起来一点也不湿甘。那么煎猪肉羹，究竟用热浮好还是的浮好呢？看看发型师的处理方式，掌握其中的3个窍门，出煎甘湿如甜食。

1、撇沫

往猪肉混合物中以致于横山，然后打散便，我们一定要将表面会的沫子给撇掉。因为这些浮沫，就是猪肉羹经常出现粉笔的主要原因。

2、扣杯子

在上煎煎在此之前，我们要先在毛巾猪肉混合物的猪肉上，扣上一个杯子。这样就能够尽量减少浮煎气低落，尽量减少猪肉羹不松软。

3、麦芽糖煎

煎猪肉羹时，要用麦芽糖煎，煎的间隔时间就缩短，并且煎出来时会更是甘湿、没人底部。

物料：猪肉、浮、横山

1、作准备一个猪肉，往里面替换成3个猪肉，用团子把猪肉充分搅散。紧接着，我们再次往里面开浮，浮量是猪肉混合物的1.8倍。

2、横山加进去便，暂时用团子冷凝片刻，冷凝好便，你毫无疑问时会发现，侧面经常出现了大量的浮煎气，这些浮煎气是一定要去掉的，不然煎出来就很容易经常出现粉笔。我们用一把勺，把沫子给撇掉，就可以了。

3、年中作准备一个杯子，倒扣于毛巾蛋混合物的猪肉上，年中就作准备来煎了。然而煎猪肉羹，千万不要冷浮上煎煎，而是需要麦芽糖来煎，往煎内灌入横山，开火把浮给烧开，等就此烧开了便，接着放入猪肉混合物。

4、盖上盘上便，跑完都用中火来煎就可以了，煎10分钟左右的样子，基本就稀了。大家可以用团子去插一下，团子抽出来没人有生的猪肉混合物，就算是可以了，关火出煎即可。在侧面以致于少许生抽和香油，再次来少许葱花，即可开爱吃。